“凡五味三材，九沸九变⋯鼎中之变，精妙为纤”这些古人口中的烹饪经典其实很好的诠释了中餐卤味的烹饪精髓。作为中餐烹饪最古老的烹调方法之一的卤味，一直处于街头小吃、桌面小菜的配角地位，虽然它一直被人津津乐食、极具平民个性、深蕴民间锅气，但还是难登大雅之堂、上得了正席，作不了主菜。基于专业的角度和对卤味的偏爱，还有对我老中医父亲擅长的“卤经”传承，一直萦绕在我心头的卤味情结终于落地一一第一家Peter Zhang 卤味店在大华府地区亮相了，将于金九（月）开门大吉，迎接四面八方嘉宾。

本店主打：武汉街头卤味，举世闻名的精武鸭脖味道将在这里呈现。卤味批发、卤味小凉菜、卤味小炒、卤味面饭粉、砂锅大热卤等等，希望给大家带来既有经典的传承，更有与时俱进的提升。

行稳致远，进而有为，我们会珍惜市场给予的“今朝此期，成此佳遇”，努力前行，绝不懈怠！

衷心感谢各位朋友的关照和鼓励！